Cordeiro
O stinco de cordeiro é um prato clássico da Itália, mas sua origem é atribuída à época do Império Romano.
Peças com pesos variáveis:
Sob Consulta
O stinco é um corte da parte inferior do pernil de cordeiro. Do italiano, “stinco” significa literalmente “canela”.
Este corte de sabor marcante possui osso com tutano e é ideal para cozidos de longa duração, que deixam a carne desfiando com um molho nutritivo e delicioso.