Fraldinha
O formato e vincos na fraldinha de confinamento são suas principais características visuais e vem pronta para assar. Recebe a etiqueta confinamento pois é uma carne proveniente do gado que passou seus últimos 100 dias antes do abate confinado.
Peças com pesos variáveis:
700 - 1600 gramas
Características:
A fraldinha, também chamada de bife do vazio, está localizada ao lado do filé mignon na parte interna do boi.
É uma carne bem macia perfeita para ser assada na churrasqueira.