Fraldão
O fraldão possui fibras mais espessas, é um corte surpreendente, muito apreciado pelos churrasqueiros.
Peças com pesos variáveis:
1800 - 2500 gramas
Características:
O fraldão é uma variação da fraldinha, mas vem com a capa de gordura. Ele se localiza entre a costela e a traseira do boi e tem fibras mais grossas e longas.